Ce nouvel espace de restauration de 24 couverts, à la fois qualitatif, accessible et convivial, ouvre ses portes au cœur du quartier de Borderouge. Il vous accueille du lundi au vendredi, uniquement le midi, de 12h à 14h.

Prolongement naturel du Metronum, le Bistronum est un véritable lieu de vie et d’animation, ouvert à toutes et tous.

Chaque semaine, découvrez une cuisine locale et inspirée des saveurs du monde, avec un menu renouvelé pour éveiller la curiosité et le plaisir des papilles.

Aux commandes : Stéphane Terracher et Quinten Siesling, deux chefs voyageurs et complices de longue date. En cuisine comme en salle, ils unissent leurs savoir-faire pour imaginer chaque semaine un menu renouvelé, mêlant la convivialité d’une cuisine de bistrot à des influences venues d’ailleurs.

Leur approche met à l’honneur les circuits courts et les produits locaux, notamment issus de la ferme urbaine Borde Bio, pour une cuisine sincère, responsable et de saison.

Déjà familiers des coulisses du Metronum, Stéphane et Quinten assurent également le catering du lieu. Artistes en résidence et musiciens en concert y découvrent, le temps d’une soirée, une autre facette de leur cuisine créative et engagée.